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原標題：上海灘網紅鮮肉月餅哪傢強？消保委官方出手為你揭曉！
中秋將至，鮮肉月餅熱銷！
中秋將至，上海的各大鮮肉月餅都受到熱捧，市民大排長龍，為瞭小小的鮮肉月餅排隊8小時的情形司空見慣。
那麼問題來瞭，
上海的鮮肉月餅究竟哪傢強？
上海市消保委今天下午組織瞭市食品營養、檢測、烘焙、消費等方面專傢以及消費者代表，對滬上知名鮮肉月餅進行測評。
消保委相關負責人說，“消費者買什麼，我們就拿什麼來做樣品，不給商傢搞特供的機會。”
由於鮮肉月餅的口感與品嘗時間直接相關，所以，所有參評的月餅都由專員用電瓶車取貨，25分鐘之內送到測評地點。
下方高能請註意！
集齊上海最受歡迎的18傢鮮肉月餅，
這場面，是不是老壯觀瞭！
開始測評前，中焙糖協專傢委員會委員、上海食品協會烘焙委員會副秘書長、烘焙國傢評委許錦國給現場的測評員們普及瞭月餅測評的基本註意事項：
月餅的酥皮要有層次；
鮮肉的口感，按照上海的特點，須甜、咸折中；
外形上一定要收口。
隨後，專傢、媒體和消費者代表分別組成3個評測團，對18個品牌的鮮肉月餅進行現場評測。
△ 鮮肉月餅評分表
△ 測評ing~
據東東在前方測評現場的小夥伴說，其實許多非專業人士小夥伴吃到後面都已經傻傻分不清瞭，“都是肉，都香香的，都很鮮，都好吃！”
不少小夥伴更是直言：感覺這一個下午吃掉瞭一輩子的鮮肉月餅……
參與測評的上海食品烘培委員會理事戴瑞松說，一個好的鮮肉月餅需要色、香、味、形四者俱佳。從顏色、香味、口感和酥皮這四方面來看，今天參加評測的鮮肉月餅總體不錯，不過也有肉質不佳的，比如有渣。
在戴瑞松看來，10號月餅很不錯，肉餡汁水豐富，外皮口感酥脆，顏值還很高！（10號月餅是哪傢的呢？等會兒揭曉哦~）
復旦大學公共衛生學院營養學教授郭紅衛則從健康的角度對鮮肉月餅進行瞭另一番“點評”——傳統月餅是甜味的，高油高糖，吃多瞭會膩；鮮肉月餅是咸鮮口味，吃瞭不容易膩，一不小心就會吃多，可它卻是高油高脂肪高蛋白的食物！
5月頒佈的中國居民膳食指南（2016）建議，成人平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120-200克。一個鮮肉月餅的肉含量就在50克左右，建議一天吃一個為宜。
測評結果
本次測評編號1-18的月餅分別來自四如春食府、德興面館、長春食品商店、大富貴、秋霞閣、新雅、真老大房、王寶和、安達仕、泰康、王傢沙、光明邨、老大昌、瞞著爹、沈大成、西區老大房、喬傢柵和老盛昌。
2015年5月15日國傢發佈瞭新版GB/T 19855-2015《月餅》新標準，根據該標準，蘇式月餅理化指標肉與肉制品類餡料含量每100克應大於等於35克。經檢測，德興、長春、泰康、老大房四傢鮮肉月餅肉含量達標，多數鮮肉月餅餡料比不足35%，未達到鮮肉月餅新標準。
此外，經初步檢測，德興面館和老盛昌的鮮肉月餅凈含量與標示值偏差超標（實際稱重與包裝註明的重量之差大於4.5克音響電容安裝）。
經過專傢和消費者的測評打分，“瞞著爹”、“西區老大房”的鮮肉月餅被評為五星級。
要排8小時隊才能買上的光明邨網紅鮮肉月餅僅被專傢評為四星，媒體和消費者甚至隻給出瞭後級換電容3.5星的評價。
啊，說得好餓！
快去排隊買月餅啦！！
(原標題：上海灘網紅鮮肉月餅哪傢強？消保委官方出手為你揭曉！)
本文來源：東方網
責任編輯：王曉易_NE0011
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